“要是没那杯失败的奶茶，可能就没有今天的霸王茶姬。”
张明（化名）靠在办公室的沙发椅上，抿了一口自家招牌的”伯牙绝弦”，笑着回忆起十年前那段跌宕起伏的创业经历。这个被业界称为”奶茶界扫地僧”的80后，正是霸王茶姬创始人创业故事的主角。
一、从负债百万到街边小店：绝境里的茶香
2013年的冬天，张明在昆明某条背街的20平米商铺里来回踱步。玻璃门上贴着”旺铺转让”的A4纸被寒风吹得哗哗作响，桌上摆着三杯刚调试的新品——这是他抵押房产换来的最后30万创业资金。
“当时连店员都劝我别折腾了，说满大街都是奶茶店，凭什么我们能活下来？”他至今记得，为了测试产品口感，他连续两个月每天喝掉8杯奶茶，体重飙升20斤，却始终找不到想要的”中国茶韵味”。
转机出现在一次云南茶山之行。当他在勐海县的老茶农家，看着对方用古法熏制普洱时，突然意识到：”为什么奶茶只能做台湾风、港式风？中国六大茶类明明有千年文化底蕴！”
这个顿悟，让霸王茶姬有了第一个差异化标签：用滇红、普洱等本土茶基底，搭配鲜奶和天然食材。首款产品”花涧墨黛”上市当天，门口排队的顾客在春城零度的气温里等了40分钟，只为尝一口带着玫瑰蜜香的中国风奶茶。
二、国潮破圈战：把奶茶店开成”文化现场”
2019年，当同行们忙着用”买一送一”抢占商场点位时，张明干了一件让所有人看不懂的事：他在成都宽窄巷子开了家”戏院主题店”。青砖灰瓦的店铺里，服务生穿着汉服点单，茶饮单做成圣旨卷轴，连吸管套都印着《茶经》节选。
“当时团队反对声很大，说装修成本是普通店的3倍，日均流水却差不多。”但张明算的是另一笔账——开业三个月后，”霸王茶姬戏院店”在小红书获得2.3万篇打卡笔记，抖音相关视频播放量破亿。更关键的是，这里的客单价高出同行15%，复购率超过40%。
这个案例印证了他的判断：新茶饮赛道进入下半场，消费者买的不仅是饮料，更是情绪价值和社交货币。此后，霸王茶姬相继推出敦煌飞天主题店、苏州评弹快闪店，甚至把《千里江山图》做成了杯身设计。
“有人笑我们不像奶茶店，倒像文创公司。”张明从手机里翻出张照片：西安某商场里，三个女孩捧着”去云南”系列奶茶，在”风花雪月”主题墙前自拍。”这就是我们要的场景——让每杯茶都成为传播中国文化的载体。”
三、爆款方法论：用”笨功夫”对抗内卷
2022年行业报告显示，头部奶茶品牌年均上新30款产品，但存活率不足20%。霸王茶姬却反其道而行，全年仅推出6款新品，其中”伯牙绝弦”单品类销售额占比达35%。
“秘诀在看不见的地方。”研发总监李薇（化名）透露，他们的茉莉雪芽要经过五次窨制，比行业标准多两道工序；鲜奶必须4小时内从牧场到门店；就连冰块都坚持用净化水冷冻，避免影响茶汤色泽。
这种”笨功夫”在疫情期间反而成了护城河。当某网红品牌因偷工减料登上热搜时，霸王茶姬的客流量逆势增长17%。有消费者在微博写道：”喝过他家的茶，再也咽不下香精勾兑的奶茶了。”
四、出海记：让世界看见中国茶
在新加坡ION Orchard商场，霸王茶姬海外首店开业当天，店员发现个有趣现象：超过60%的顾客会指着菜单上的”CHINATEA”标识拍照。这个细节让团队意识到，中国茶文化本身就是全球化的通行证。
如今，从吉隆坡双子塔到伦敦考文特花园，霸王茶姬的青色招牌下总排着不同肤色的队伍。在霸王茶姬创始人创业故事的最新篇章里，最让张明骄傲的不是门店突破3000家，而是某个纽约留学生给他的留言：”谢谢你们让我的法国室友学会了念’凤凰单丛’。”
结语：茶香不怕巷子深
回望这段创业历程，张明常说自己像武侠小说里的”痴人”——痴迷茶香，痴守本味，痴心要把中国茶的故事讲到地球另一端。或许正是这份”痴”，让这个从云南小巷走出来的品牌，在奶茶红海里泡出了自己的江湖。
当被问及成功秘诀，他指了指墙上挂着的《茶经》拓片：”陆羽写这本书用了26年，我们才走过第一个十年。”茶汤氤氲间，这个缔造霸王茶姬创始人创业故事的男人，又开始在笔记本上勾勒新的十年蓝图。
